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　　产品专题农牧渔类粮油作物玉米类杂粮食品

　　杂粮通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物。主要有：高粱、谷子、荞麦(甜菜、苦荞)、燕麦(莜麦)、大麦、糜子、薏仁、籽粒苋以及菜豆(芸豆)、绿豆、小豆(红小豆、赤豆)、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆(兵豆)、黑豆等。其特点是生长期短、种植面积少、种植地区特殊、产量较低，一般都含有丰富的营养成分。 2营养价值编辑现在的人普遍存在食谱搭 ...[详细]

　　休闲食品周报（10.16-10.20）：友臣推出手剥牛乳千层面包，巴黎贝甜推出万圣节菜单

　　必胜客中国回应将推出香菜猪耳披萨 近日，一张必胜客香菜猪耳披萨的海报图片引发网友关注讨论，晒出的图片显示图上标有必胜客标识和香菜猪耳披萨、新品上市等字样，网友对此众说纷纭。10月19日下午，必胜客中国发博称：“藏不住了，下周一见！”据相关媒体报道，日本必胜客曾在今年3月推出香菜披萨，堂食价格为2500日元（约合131元）。（财识APP） 卫龙推出新品“小魔女” 10月19日，新京报记者从卫龙方面获悉，卫龙近期上市全新魔芋辣味休闲零食“小魔女”。卫龙方面称，这是继发明魔芋爽、首创魔芋休闲零食赛道后再次推新。卫龙方面介

　　乐事实现“减少50%饱和脂肪*”品质升级 以先行者姿态驱动零食品类创新

　　近日，百事公司旗下乐事品牌在上海复星艺术中心隆重举行乐事焕新升级发布会，正式宣布乐事薯片核心产品线焕新升级。乐事薯片在国内的核心产品线%饱和脂肪*”配方升级，为中国消费者带来美味如初、配方更优的零食体验。百事公司大中华区首席执行官谢长安为品牌焕新致辞，中国营养学会理事长杨月欣教授，中国食品科学技术学会副理事长金征宇教授等来自食品安全与营养健康领域的专家莅临出席，鼓励食品企业突破壁垒，勇于探路领路，积极树立零食新“品质标准”，推动产业健康转型。 （发布会揭幕仪式嘉宾合影） 百事公司大

　　农业农村部官网公告，公示第五届国家农作物品种审定委员会第四次品种审定会议初审通过的转基因玉米、大豆品种及相关信息，公示期为30日（自2023年10月17日至2023年11月15日）。包括37个转基因玉米品种、14个转基因大豆品种通过初审，申请公司包括大北农、登海种业等。上述品种按程序通过审定后，实际种植区域还应符合国家生物育种产业化有关安排。 转基因食品指的是利用转基因生物技术获得的转基因生物品系，并以该转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品称为转基因食品。但凡是通过法律认可的转基因产品，都是经过系统的、规范的食

　　克明食品公告，陈克明先生因年龄原因申请辞去公司董事长、董事、战略委员会主任及委员、审计委员会委员等职务，同时辞去各子公司的现任职务。辞职后，公司拟聘任陈克明先生担任公司的终生名誉董事长。陈克明食品是中国主营挂面第一家上市企业,专注于中高端挂面的研发、生产及销售,旗下有“陈克明”、“五谷道场”两大知名品牌。 公司始终专注于中高端挂面的研发、生产及销售，高度重视产品质量安全，采用获得10多项国家专利的制面设备和生产工艺生产的“陈克明”牌营养、强力、如愿、高筋、礼品、儿童等多个挂面规格产品推向市场，以其“

　　恒顺醋业10月17日公告，公司拟与控股股东全资子公司欣鑫（香港）有限公司作为基石投资者认购锅圈食品（上海）股份有限公司于香港联合交易所有限公司首次公开发行的股份，预计认购金额不超过1000万美元，其中公司认购金额不超过650万美元，欣鑫香港认购金额不超过350万美元，该等金额不包括经纪佣金、香港联交所交易费、香港证券及期货事务监察委员会交易征费、财务汇报局交易征费等。 江苏恒顺集团有限公司，是一家创建于1840年的大型企业集团，公司设有国家级的博士后工作站，下辖数十家子公司。其中，江苏恒顺醋业股份有限公司是中国规

　　Oatly提议乳企公布气候足迹 日前，燕麦奶公司Oatly提议在英国销售的所有食品和饮料上贴上“气候标签”，希望借此提高英国饮食（尤其是乳制品）碳足迹的透明度。为了提高人们对其活动的关注，Oatly向同意公布其产品对气候全面影响的乳品公司免费提供广告空间。（euronews） 泰森食品进军昆虫蛋白行业 肉类巨头泰森食品正首次进军昆虫蛋白行业，寻求实现业务多元化。这家美国肉类生产商周二表示YOO棋牌，已同意收购总部位于荷兰的Protix的部分股份，以帮助其扩张。这两家公司还将成立一家合资企业，在美国建造并运营一家工厂，生产以虫子为基础的

　　市场监管总局印发通知，打击食品中非法添加酚汀（酚丁）、酚酞及其酯类衍生物或类似物违法行为。 《通知》指出，近年来，宣称功能食品非法添加药品、药品衍生物或类似物的违法案件时有发生，危害人民群众身体健康。近期，市场监管总局组织内蒙古、江苏、安徽、福建、广东等（省、区）市场监管部门查办了宣称“减肥”功能食品非法添加药品、药品衍生物或类似物系列案件，认定了检验方法，并出具了专家有毒有害认定意见。 《通知》指出，近年来，宣称功能食品非法添加药品、药品衍生物或类似物的违法案件时有发生，危害人民群众身体健康。

　　阿拉食品原料“Go Clear”乳清系列将亮相美国SupplySide West 2023展

　　近日,营养行业巨头阿拉食品原料集团表示,将在10月23日至27日美国拉斯维加斯的天然、健康和创新原料SupplySide West展会上,向美国市场介绍三种全新的清澈乳清粉末,以展示其乳清解决方案如何针对不同消费者细分市场制造清澈的蛋白奶昔。 欧睿国际最新研究数据表明蛋白粉在整个运动营养市场中占据了46%份额。阿拉食品原料集团的研究也表明,蛋白粉对所有注重健康的消费者都有吸引力。在Health Focus Internal的《2022 Global Trend Study》(2022全球健康趋势研究)中显示,即使是在“活力营养消费者”和“日常营养消费者”这两类并不像“功能性

　　休闲食品周报（10.9-10.13）：家乐氏收购后品客薯片销量几乎翻番，零食很忙全国门店突破4000家

　　家乐氏收购后品客薯片销量几乎翻番 日前，谷类食品巨头家乐氏 (Kelloggs) 的澳大利亚分公司更名为“Kellanova”，并将大力进军零食行业。据公司澳大利亚董事总经理Anthony Holme介绍，在向Kellanova过渡时，业务将更加关注产品创新和便利性。另据介绍，自2012 年家乐氏收购以来，品客薯片 (Pringles) 的增长几乎翻了一番。（smh） 零食很忙全国门店突破4000家 国内第一个门店总数达到4000的零食品牌出现了。10月11日，零食很忙官宣全国门店突破4000家，活动当天零食很忙抖音直播间曝光量累计2431万，10小时直播带货总GMV超2200万，

　　饮料周报（10.9-10.13）：英敏特发布《2024年全球食品与饮料趋势》，甜啦啦海外首城落地印尼

　　英敏特发布《2024年全球食品与饮料趋势》 近日，英敏特围绕消费者行为和态度的转变发布了《2024年全球食品饮料趋势》报告，报告由英敏特全球专家团队共同编写。基于一个基本的价值主张——食品和饮料必须味道好、物有所值、减少对环境的影响，且最好相对平价，英敏特提出了三个特别值得品牌关注的趋势：“可信加工（Trust the Process）”、“老龄新貌（Age Reframed）”和“便利饮食（Eating, Optimised）”。（Fbif） 肯德基首批报刊亭咖啡开业 近日，广州首家KCOFFEE报刊亭开业，在环市东路正式投入运营。据悉，这是广东肯德基与广州

　　杂粮通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物。主要有：高粱、谷子、荞麦(甜菜、苦荞)、燕麦(莜麦)、大麦、糜子、薏仁、籽粒苋以及菜豆(芸豆)、绿豆、小豆(红小豆、赤豆)、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆(兵豆)、黑豆等。其特点是生长期短、种植面积少、种植地区特殊、产量较低，一般都含有丰富的营养成分。

　　2营养价值编辑现在的人普遍存在食谱搭配不当的现象，杂粮食品的营养价值被大家认同。

　　3口感编辑杂粮食品只要改变口感不好，不益消化的缺点，会成为大家餐桌上的家常便饭。

　　绿豆营养丰富，其籽粒中含有蛋白质22%～26%，是小麦面粉的2.3倍，小米的2.7倍，玉米面的3.0倍，大米的3.2倍，甘薯面的4.6倍。其中球蛋白53.5%，清蛋白15.3%，谷蛋白13.7%

　　绿豆，醇溶蛋白1.0%。在绿豆蛋白质中，人体所必需的8种氨基酸的含量在0.24%～2.0%，是禾谷类的2~5倍。绿豆籽粒中含淀粉50%左右，仅次于禾谷类，其中直链淀粉29%YOO棋牌、支链淀粉71%。绿豆中纤维含量较高，一般在3%~4%，而禾谷类只有 1%～2%，水产和畜禽类则不含纤维素。

　　燕麦的营养价值较高，籽粒蛋白质含量高于其它谷类作物，栽培燕麦品种的蛋白质含量一般为13%～22%。蛋白质的氨基酸含量均衡，组成比较全面，不随蛋白质含量而发生明显变化

　　燕麦。这种优质蛋白质对提高人体营养，增进智力与骨骼发育有良好的作用。近年来，燕麦加工业发展很快，许多加工制品如燕麦片、燕麦专用茶的上市销售，成为人民生活中草药早餐、快餐，以及产妇、婴幼儿的上好补品。

　　高粱籽粒含有丰富的营养成分。据分析，籽粒中干物质占总量的85.6%～89.2%，其中淀粉含量65.9%～77.4%，蛋白质含量8.26% ～14.45%，粗脂肪2.39%～5.47%。每100克高粱

　　高粱米释放的热量为360千焦耳，仅次于玉米(362千焦耳)，高于其它禾谷类作物。高粱用做食物历史久远，东北地区习惯将高粱籽粒碾磨去皮加工成高粱米食用，一般做成高粱米干饭或稀粥，或与豆类混合做成高粱米豆干饭或豆粥。黄河流域则习惯于将高粱籽加工成面粉，做成各种风味的面食。YOO棋牌