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　　新华网贵阳12月15日电 12月14日，以“品凯里酸汤 汇健康美食”为主题的2023年“凯里酸汤”美食文化活动在贵州省凯里市民族体育场举行。活动展示了凯里市多种特色美食的魅力，也为凯里市餐饮业注入新的活力和动力，促进了全市文化旅游市场的繁荣，实现了“冬季不冷·淡季不淡”的目标。

　　活动现场，民俗文化游演、免费千人长桌宴、美食评选大赛、美食互动品鉴、镇街文化旅游推荐、农特产品展示YOO棋牌、美食打卡福利、通关文书派送等环节的设置，进一步提升了凯里市继续打造“中国酸汤美食之都”的影响力。

　　在热闹非凡的酸汤工艺现场展示区，来自亮欢寨、侗嘎佬等知名餐饮企业的烹饪大师们一展技艺。他们精心烹制出一道道美味且独特的酸汤菜品，不仅味道鲜美，还造型别致，令人眼前一亮，充分展示了酸汤工艺的独特魅力。

　　在新黔菜·凯里酸汤美食评选赛的现场，气氛热烈。近80家凯里酸汤美食企业都端上了各自的美味酸汤鱼、酸汤菜，让聚集的市民游客们一饱口福。评选活动从菜品口味、质地、色泽、造型、营养、创新等6个方面进行评判，经过激烈角逐，20家企业荣获“凯里酸汤示范店”称号，5个单位获得“凯里酸汤示范镇（村）”荣誉，5家企业荣获“凯里酸汤名小吃”称号，10家企业获“凯里酸汤精品佳肴”荣誉。

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　　在民族文化展演环节，全市20个镇街分别派出代表队，以热情洋溢的舞蹈、音乐以及特色民族服饰向观众展示了当地独特的民族文化，整个展演环节精彩纷呈，同时还在现场展示了当地美食，让观众们在美食文化中感受民族风情。

　　“我是第一次来贵州，来之前就做过攻略说一定要尝尝这边的酸汤火锅，这次到访让我学到了很多有关贵州凯里饮食文化知识和贵州少数民族文化风情。”来自山东的游客刘阿姨说，她还会再来贵州凯里，还会带着身边的好朋友一起来，特别是来吃贵州的酸汤火锅。

　　随着夜幕的降临，盛大的千人酸汤长桌宴在热烈的气氛中拉开帷幕。每张长桌上摆满了各色酸汤美食，大家一边品尝着酸汤，一边体验着高山流水，享受着一次视觉和味觉的双重盛宴。

　　“这次活动让我更加了解我们凯里的饮食文化、民族文化，真正感受到了凯里人的热情好客和多样的民族风情，让我更加热爱我的家乡。”市民汪先生说。

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　　此次活动以“凯里酸汤”为引领，将酸汤美食文化与民族文化相结合，营造民族美食全民狂欢的盛况，达到了大力弘扬凯里酸汤文化，持续推广“凯里酸汤品牌”的目的。（李儒鑫）

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